| 绍兴：古城水乡 千年风韵 | | | 来源:21CN旅游 作者: 创建日期: 发表日期:2007-06-17 16:21:51 阅读:4330 P:5/5 |
|
夜已深，寻着绍兴记忆一路走去，必然会停留的地方就是咸亨，一个当醉于绍兴的去处。品尝风味总是游历中的热闹、可人之事，也正是它串出了一天归宿之旅。
令咸亨闻名、让人可乐的长衫孔乙己形象雕塑前后，必会合影上的有大红灯笼间白匾上的咸亨招牌，敞空透巧偌大的店门后，让人明白看到的白墙宫灯字联，一字排开、红色古香的高腿桌凳、堂中园门、高高酒台……后院小巧庭阁，庭院别树旁的大酒缸子，也都从开窗园门处隐现透出。很别致的喝酒去处，咸亨老店果有风味。
绍兴之行的重头戏，咸亨的老黄酒必得品尝，绍兴的酒香是非要到咸亨去品尝不成的，因为那里的酒食最具象征性的让人品尝到绍兴历史文化的香。
酒台摆满各种坛装的花雕陈酿，点来一份，酒是大碗盛的，老酒还是要热着喝的。这里地道的黄酒原来色泽偏黑，浓浓的香闻着也是醉人。端起白瓷花碗，真有一番乡土温暖的感觉，让人不觉沉浸在酒里，想着千年来它所承载的人们的心思，而返古诗性的喝法，又让人难得洒脱地重来旧日豪爽。酒是直通性灵的东西，想想孔乙己以清高文人的身份，却还腆着脸面也要佘账来喝，倒也是可以理解的了。
好酒自当有好菜添味，佐酒小吃在味咸重的绍兴饮食中倍受推崇，除了鲁迅小说给它带来的名声之外，还因为它的家常可口、乡土气息，在知名度甚高的咸亨酒店里，它竟成了主菜。所以一个个酒客桌上，你尽可多见的是茴香豆、炒花生米、醉红枣、煮花生、臭豆腐、萝卜干、炒青菜、烧茄子……而这些小菜，却让并不穷酸的酒客们吃的津津有味，要过瘾的是意兴而非仅仅食欲，绍兴这地方是注定要让你难忘的。
茴香豆，咸亨小吃的第一食品。一盘茴香豆，能让你嚼上半天，让你歪着脑袋去想，茴字的那些个写法，怎么就让孔乙己老兄那么着迷。我的想法是，茴香豆之所以“回”香，是因为有酒，嚼在黄酒里，豆香则更香。而伴上茴香豆，黄酒那股温热就更多了回味。
臭豆腐，也是绍兴的招牌风味，不仅在当地有专卖店在白墙上用醒目的黑字招人耳目，在八字桥、鲁迅故居、仓直老街等大街小巷有足够多的摊点让你尽兴品尝，晚上到了咸亨还是让人不忘去点，因为它的地道口味，颇有“吃不饱臭豆腐，不算到绍兴”的意味。
佐上小菜，好酒的滋味是对饮出来的。和性情好友尽兴相碰，即便知道黄酒后劲吓人，一碗头晕，却还难得的有想超前人三碗的胆，歪歪倒倒地被扶出去，夜晚的绍兴宁静而可亲，寒冷中别有一番暖意，让人感觉到一种久别的江南式的温柔。
都说相逢是一首歌，和绍兴的相逢却如一壶酒，让人不觉饮尽的是温热后的醇厚滋味。
醉意中，江南，那一片青灵灵的水，青灵灵的风景会印在梦中。
因为它自然本色的美， 因为它的风景无处不在，在善于体验的心里，在灵魂归附的历史深处。因为悠然古意在水中倒映出的丰厚面容，即使还是一座现代城市，它也有足够的定力和周围的浮躁说“不”。绍兴，它真是个值得再来的地方。
(本页最后编缉:2007-06-17 17:55:05) |
|
|
|
2321636390 最佳分辩率:1024X768以上
| 粤ICP备14003813号
