南方日报讯 （记者/夏小荔 实习生/梁春婷 通讯员/汝百乐）记者昨日获悉，“第九届佛山美食节——岭南天地粤港澳美食嘉年华”将于12月2日至11日在禅城区祖庙路兴华商场北侧广场举行，届时，市民可在家门口品尝粤菜名宴、名菜、名点、名小吃。
美食嘉年华观众可免费进场
据悉，美食嘉年华期间活动丰富多彩，包括粤港澳美食节，现场展示中国粤菜名宴、名菜、名点、名小吃；新派粤菜厨艺比赛；佛山传统美食献礼；粤菜名厨亲授学堂等活动。粤港澳美食节还设立了多个主题日。12月3日是香港主题日、12月4日是澳门主题日、12月10日是广州主题日、12月11日是佛山主题日。
据组委会负责人介绍，届时将邀请200多位海内外、粤港澳知名粤菜品牌企业、企业家、烹饪大师、名师和美食家等参会，名厨、名师、名家、名食荟萃，有来自粤港澳70多家知名粤菜美食品牌企业前来参展，80个美食摊位，除港澳展示特色名菜、名点、名小吃外，佛山本地的名产品、名店与老字号也将会在美食节上与广大市民见面，展现佛山的传统特色。活动注重市民参与度，香港日的冲奶茶大赛、庄臣广饮广食、港式下午茶、食牛河比赛；澳门日的蒙眼试食澳门街、葡挞DIY、葡人葡餐、猪扒包大胃王；广州日的陈锦鸿鱼蛋粉、新派粤菜、名厨露两手；佛山日的华哥教煮饭、齐食大窝粥、创意私房菜试食、米酒劲饮等活动都将邀市民参与其中。
据透露，本届美食嘉年华观众可免费进场。
每天抽检确保食品安全
针对市民普遍关注的，美食节食品安全如何把关？排放出来的油烟是否会污染环境等问题，佛山市旅游局局长彭聪恩回应，本届美食节注重安全质量，在安全的基础上展示粤菜特色。他表示，目前美食节吸引了不少饮食企业报名参展，但需经过筛选，符合食品安全标准等多方面要求的企业方可参展，“在美食节期间，卫生检疫部门将每天进行抽检，确保食品安全”。
在场地安全方面，展示会场将设1个主入口、2个正式出口、2个紧急出口。另外，本届美食嘉年华参展的产品将以半成品的状态参展，主要采用电力进行二次加热而不用煤气加热，减少安全隐患，避免造成油烟污染。据悉，为做好卫生工作，除有安排环卫工人外，主办方还安排了60名学生哥当“环卫志愿者”，保证场地的整洁。
据主办方介绍，近年来，佛山餐饮美食行业有了长足发展，2010年餐饮企业达1.3万多家，餐饮营业收入300亿元，已成为我国著名的餐饮服务业基地和美食之乡。而今年11月，佛山市通过了中国烹饪协会组织的佛山申报“中华粤菜美食名城”专家组考察评审，该活动也是擦亮“中华粤菜美食名城”称号“金字招牌”的延续活动之一。
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