三亚市海鲜品社会平均批发参考价格和最高销售价格(2012年2月3日)
种类 海鲜品名称 计量单位 2月3日社会平均批发参考 价格 2月4日海鲜排档最高 销售价格 备注 鱼类 紫红笛鲷鱼 (红友鱼或红立鱼) 元/500克 40 128 石 磅 鱼 元/500克 47 150 剑曹鱼(鲈鱼) 元/500克 36 115 青石斑鱼 元/500克 78 249 老虎斑鱼 元/500克 135 431 东星斑鱼 元/500克 198 632 赤点石斑鱼(红斑) 元/500克 35 112 规格较昨日小 芝麻斑(宝石石斑鱼) 元/500克 85 271 龙胆石斑鱼 元/500克 85 271 老鼠斑(驼背鲈) 元/500克 400 1276 油斑(云纹石斑鱼) 元/500克 56 179 美国红鱼(石首鱼)元/500克 36 115 海 鲤 鱼 元/500克 50 160 千年笛鲷(川纹笛鲷) 元/500克 55 175 鲨 鱼 元/500克 95 303 炮弹鱼(将军鱼) 元/500克 40 128 黑 包 公 元/500克 40 128 海 鳗 鱼 元/500克 45 144 白 鲳 鱼 元/500克 36 115 银 鱼 元/500克 36 115 剌鲍(老虎鱼) 元/500克 80 255 军曹鱼(海干草) 元/500克 39 124 墨 鱼 元/500克 40 128 螺贝类 芒 果 螺 元/500克 38 109 黑 口 螺 元/500克 7 20 排 海 螺 元/500克 16 46 马蹄螺(塔螺)(1斤以上) 元/500克 35 100 三 湾 螺 元/500克 7 20 面 包 螺 元/500克 38 109 海 白 螺 元/500克 6 17 兔 子 螺 元/500克 20 57 沙 包 螺 元/500克 16 46 鸡腿螺(鸡仔螺) 元/500克 33 94 红 口 螺 元/500克 35 100 苹 果 螺 元/500克 8 23 皇 冠 螺(油螺) 元/500克 27 77 花白螺(大) 元/500克 60 172 花白螺(小) 元/500克 55 157 栉孔扇贝(扇贝) 元/500克 9 26 带 子 螺 元/个 3 9 海 胆 元/个 4 11 海星(1-2斤) 元/500克 14 40 海星(2-3斤) 元/500克 7 20 海 宝 元/500克 25 72 包 子 螺 元/500克 26 74 七 彩 螺 元/500克 8 23 牡蛎(生蚝)(5个/斤左右) 元/500克 15 43 瓜 螺(大)(2斤左右) 元/500克 50 143 瓜 螺(中)(0.5斤左右) 元/500克 35 100 鲍 鱼(大)(10个左右) 元/500克 140 400 鲍 鱼(中)(15个左右) 元/500克 95 272 鲍 鱼(小)(20个左右) 元/500克 75 215 象 鼻 蚌(大)(2个左右) 元/500克 85 243 象鼻蚌(小)(10个左右) 元/500克 80 229 叮 当 螺 元/500克 6 17 虾类 白 龙 虾(1斤左右) 元/500克 350 732 麻 虾 元/500克 90 188 基 围 虾 元/500克 25 52 富 贵 虾(8个左右) 元/500克 100 209 大 对 虾 元/500克 220 460 大花龙虾(2.0斤左右) 元/500克 460 961 小花龙虾(0.5-1斤) 元/500克 330 690 蟹类 红 花 蟹(大)(1斤以上) 元/500克 200 418 红 花 蟹(中)(2个左右) 元/500克 150 314 三 点 蟹(2个左右) 元/500克 65 136 锯缘青蟹(1斤以上蟹黄较多) 元/500克 110 230 锯缘青蟹(中)(0.8斤左右) 元/500克 60 125 面 包 蟹 元/500克 20 42 青 花 蟹(大)(2个左右) 元/500克 100 209 青 花 蟹(中)(4个左右) 元/500克 90 188 兰 花 蟹(大)(2个左右) 元/500克 100 209 兰 花 蟹(中)(4个左右) 元/500克 90 188
说明:1、当天公布的海鲜品社会平均批发参考价格,为次日海鲜排档制定实际销售价格的参考依据。实际销售价格不得超过最高销售价格。
2、2012年海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率:鱼类190%;螺贝类160%;虾类90%;蟹类90%。
3、最高销售价格计算公式:某海鲜品销售价格=某海鲜品购进价格×(1+平均差价率合理幅度)如:剑曹鱼(鲈鱼)=40×(1+10%)×(1+190%)=128元。(注:10%为购进价格的最高幅度);基围虾:25×(1+10%)×(1+90%)=52元。
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