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南宁西乡塘将举办首届千味特色小吃美食文化节
来源:南宁新闻网 创建日期: 发表日期:2012-06-14 16:00:44 最后更新: 阅读(863) 回复(0)

  现场小吃制作、料理大比拼,小吃文化分五大特色区展示,再到全民皆可参与“我厨我秀”……6月22日至24日,由西乡塘文体局、西乡塘工商联、南宁餐饮行业协会主办的“南宁·西乡塘首届千味特色小吃美食文化节”(以下称“小吃美食节”),将在南宁友爱北路友爱广场举行。即日起,本报探营“小吃美食节”为市民“挑”亮点看,“品”特色风味小吃美食。

  名点名小吃现场比拼赢荣誉

  小吃美食节品小吃还有“比赛”看。本届 “小吃美食节”首次推出 “名点名小吃宴”,把各路名点汇集成宴。同时,市民品尝名点时看美食制作也是一种享受。届时,现场还将有各路名小吃的现场制作展示,各家名店大厨还将厨房“闺事”料理的制作绝活,搬到现场进行比拼。

  专家将评出 “南宁·中华风味小吃”、“南宁·中华特色小吃”、“南宁·中华风味面点”、“南宁·中华特色面点”、“南宁·东南亚风味小吃”、“南宁·东南亚风味面点”。

  美食技艺展示走入百姓人家

  美食比拼环节里,普通百姓也能参与环节是发生在厨房里的“那些事”,我的厨艺我做主——— “我厨我秀”活动。活动主题是“弘扬饮食文化、服务健康生活”,以市民报名参与的方式,展示拿手厨艺产品。其中,美食节期间,参赛者将准备好的最拿手 厨艺产品带到现场展示,进行现场评比后由南宁餐饮行业协会颁奖。

  此外,在“现学现做”环节里,现场寻找群众当临时厨师,由烹饪大师指导,现学现做一道面点或者是糕点,制作的小吃由台下观众品尝后进行投票,胜出者还将获得一定奖励。

  特色美食分区展示小吃文化

  说到地方特色美食,市民或许也能细数几个特色,如柳州螺蛳粉、桂林米粉、恭城油茶、玉林牛巴等,而本届美食节亮相的地方特色美食品种种类也很繁多。如各名店厨师精心制作的桂林马蹄糕、南国红豆糕、靖西黑芝麻糊、黑米粽、靖西米饺、客家豆腐、巴马黑豆腐、火麻粽等特色美食。

  值得一提的是,精品美食将分出非物质文化遗产小吃、广西民族特色小吃、广西邕城地方特色小吃、东南亚、港澳台特色小吃、传统中国风味小吃几大特色美食文化区域。(记者彭媛媛)
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