淮南“豆腐美食旅游文化周”将于9月开幕 | | 来源:安徽新闻网 创建日期: 发表日期:2008-09-03 00:02:54 最后更新: 阅读(200) 回复(0) |
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记者日前从淮南市商务局了解到,为了培育和打造地方特色饮食文化,普及淮南豆腐菜烹调技艺,推进淮南豆腐菜系的形成和发展,活跃豆腐文化节期间的餐饮市场,根据中国豆腐文化节总体方案的安排,在今年第十五届中国豆腐文化节期间,我市将举办丰富多彩的“豆腐美食旅游文化周”活动。
今年的“豆腐美食旅游文化周”由市商务局、市旅游局、市文化局共同主办,为了建立合淮同城化两市商贸活动合作的互动机制,特邀合肥市商务局协办。文化周由淮南市餐饮(烹饪)行业协会承办,主题是“品尝豆腐美食,领略豆腐文化”。
此次活动从9月13日起,在金满楼骏发国际大酒店门前广场举行启动仪式,为期5天,届时我市将有28家大中型餐饮企业参赛。按照规定,每个餐饮企业送展3—4道豆腐菜,再由专家组评选出特金奖、金奖、银奖若干名。
活动周期间,我市餐饮(烹饪)行业协会还将与福建沙县廊桥餐饮管理有限公司、福建邵武市博野展览策划有限公司联合举办“2008淮南中华名小吃展”活动,活动分为中华风味小吃展、安徽省名小吃展、淮南地方名小吃展、烹饪技艺表演等活动,既烘托节日气氛,也促进淮南地方名小吃与全国名小吃的技艺交流与合作,推进淮南名小吃产业健康发展。据了解,名小吃展销活动地点将设在龙湖公园南门龙湖瑞景豪庭门前广场。
我市旅游企业还将在“豆腐美食旅游文化周”期间,推出“寻源观光一日游活动”,让广大市民和宾客在品尝美味豆腐菜肴的同时,踏上豆腐寻源之旅,到豆腐发源地八公山,登上升仙台,瞻仰刘安墓,追寻2000多年前刘安发明豆腐时的精彩一幕,借此了解淮南地方文化。旅游活动还能够推动合肥、淮南两市旅游线路的相互拓展和延伸,达到互动双赢的目的。
中国徽菜大师、淮南烹饪协会副秘书长朱邦鸿先生介绍道,在本次豆腐菜展评活动中,我市餐饮企业将联合推出包括冷盘、热菜等多种形式的各色豆腐创新菜肴50多种,这将大大丰富淮南豆腐菜系,为淮南豆腐菜肴走向全国打下坚实的基础。(记者李舒韵;淮南报业新闻网)
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