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加入:2009-02-23 15:54:27
上次:2009-02-23 20:03:46
最后积分:160 | 土生菜代表 ― 加米路葡式美食
加 米 路 葡 式 美 食 取 名 於 澳 门 的 著 名 葡 国 诗 人 Camilo Pessanha 的 名 字 。 位 於 新 口 岸 伦 斯 泰 特 大 马 路 地 下 ( 即 饮 食 男 女 对 面 ) ， 楼 高 两 层 的 餐 厅 可 容 纳 40 人 左 右 ， 室 内 更 是 花 香 满 溢 ， 地 中 海 式 的 欧 洲 设 计 ， 以 蓝 色 做 主 调 再 衬 托 精 致 的 摆 设 ， 令 人 有 如 置 身 於 五 、 六 十 年 代 的 环 境 中 ， 不 过 最 令 人 留 下 深 刻 印 象 的 是 其 卫 生 程 度 极 高 ， 厨 房 不 在 话 下 ， 媲 美 五 星 级 的 洗 手 间 设 计 独 特 ， 可 以 说 是 新 派 与 古 典 结 合 的 餐 厅 。
红 酒 煏 牛 胸 有 香 芹 、 洋 葱 、 萝 卜 、 蒜 蓉 等 配 上 煏 好 的 牛 胸 肉 ， 那 种 酸 酸 哋 的 感 觉 ， 令 人 特 别 醒 胃 。 芝 士 焗 大 虾 先 把 大 虾 开 成 两 边 ， 再 下 锅 煎 熟 ， 配 以 洋 葱 、 香 芹 、 香 草 等 配 料 ， 味 道 柔 而 香 浓 ， 没 带 点 腥 味 。 咖 喱 蟹 的 做 法 有 好 几 种 ， 笔 者 唯 独 喜 欢 吃 传 统 的 葡 式 咖 喱 蟹 ， 材 料 有 洋 葱 、 秘 制 咖 哩 汁 、 西 椒 、 鲜 虾 等 几 十 种 材 料 熬 成 的 汁 底 ， 然 后 淋 上 原 只 的 肉 蟹 下 锅 煮 熟 ， 即 可 上 碟 ， 香 气 浓 郁 ， 齿 颊 及 指 甲 都 留 香 。 色 彩 丰 富 的 西 班 牙 焗 海 鲜 饭 又 另 有 一 番 风 味 ， 用 蟹 肉 、 带 子 、 纽 西 兰 青 口 、 鲜 虾 、 鱼 柳 、 鱿 鱼 等 海 鲜 调 煮 好 ， 加 上 清 香 的 饭 上 ， 再 放 入 意 大 利 酱 、 芝 士 、 忌 廉 等 配 料 用 焗 炉 焗 ， 上 桌 开 盖 鲜 味 十 足 ， 老 幼 咸 宜 。 拥 有 西 洋 特 色 做 法 的 西 洋 烧 炉 鱼 ， 把 新 鲜 鲈 鱼 下 锅 ， 煎 约 五 分 钟 ， 在 炉 鱼 身 上 放 马 铃 薯 、 西 洋 肠 、 青 椒 、 蕃 茄 、 洋 葱 ， 再 洒 上 胡 椒 粉 、 橄 榄 油 等 调 味 ， 把 鱼 放 入 烤 炉 烤 约 二 十 分 钟 ， 即 可 埋 台 上 桌 ， 味 道 鲜 美 。
这 里 的 行 政 套 餐 也 非 常 大 众 化 ， 星 期 一 至 五 有 各 款 不 同 的 行 政 套 餐 ， 天 天 新 款 ， 任 君 选 择 ， 如 烩 牛 颈 骨 饭 、 马 介 休 饭 等 ， 还 奉 送 汤 、 甜 品 、 咖 啡 或 奶 茶 ， 都 只 不 过 系 三 十 多 元 ， 认 真 超 值 。
内容来源 http://www.youaomen.com/
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