 
来自:广东
发主题数:231
加入:2009-11-28 17:52:41
上次:2022-05-10 17:30:52
最后积分:944 | 秋冬季节，吃河鲜正当其时。
岭南水乡河涌密布，淡水河鲜种类丰富，其中鱼类又为河鲜中的主角，鱼的吃法有很多种，水煮、清蒸甚至生吃等。
大盘鱼吃法在顺德成了时尚，每天傍晚，各河堤边上的农家鱼庄食客暴满，很多都是冲大盘鱼而来。
大盘鱼不是鱼的一个种类，是一种吃的做法，多以大头鱼为主料，蒸个半熟，配与一些小河鲜类，如小虾等，和一些蔬菜类一起放进平底锅内，加入适当汤水，架于炉火上，如吃火锅。
这是一条8斤多的大头鱼，6人一会就扫光了，好在又加了几碟杂菜。
|
2321636390