紫鹊界秦人梯田，位于新化县水车镇。它集云南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总面积近6万亩，集中成片的有2万余亩，坡度在25-40度，最陡达50度以上，且层层叠叠于海拔500米—1100米之间，共400余级，蔚为壮观。
这么大面积的梯田竟然无山塘、水库等任何明渠储水系统，全靠天然的自流水灌溉，且四季常流不止，当属世界一绝。据地质专家称，这是基岩裂隙水。充满智慧的当地先民们利用花岗岩风化物的疏松透水等天然优势，合理地引水布局，从而形成了独特的天然灌溉系统。
她历史悠久，文化底蕴深厚。据考证，紫鹊界秦人梯田始于秦汉，至今已有2000余年的历史，是当地苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同创造的劳动成果，是南方稻作文化与苗瑶渔猎文化交融揉合的历史遗存。
紫鹊界秦人梯田线条流畅，层次分明，气势雄伟壮观，如级级阶梯，似根根纬线，层层叠叠、依山就势盘旋于群山沟壑之间，梯田景观随四季千变万化，美不胜收，春来，水满田畴，如面面玉镜五彩斑斓；夏至，佳禾吐翠，如排排绿浪，青翠欲滴；金秋，丰收在即，像座座金塔遍地澄黄；隆冬，漫山瑞雪，仿佛条条银蛇起舞群山。而田园阡陌之间，板屋交错，鸡犬相闻，梯田、村寨、森林、流水相互融合依存、和谐统一，融梯田四时变幻之美景，辅以原始的手工耕种方式，便构成了紫鹊界秦人梯田一幅幅流动的农耕画卷。现已列入湖南省申报世界遗产预备名录，其旅游开发前景十分广阔。
紫鹊界秦人周边的梯田达8万余亩以上，其地势之高，规模之大，形态之美，堪称世界之最。紫鹊界生态环境优美，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。水奉公路盘旋于这些梯田之间达十余公里，梯田遍布于海拨500米至1000余米的十几个山头上,最大的不过1亩，最小的只能插几十蔸禾,连绵起伏,辗转盘旋,可谓是仪态万方，令人赞叹不已。
据调查，紫鹊界梯田成型已有2000余年历史,是苗、瑶、侗、汉等民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化揉合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性文化景观，它规模之大，数量之多，形态之美，在全省乃至全国都是罕见的，其独特的耕作方式和天然的灌溉系统同样在稻作文化中亦很独特。
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