流浮山的蚝田虽已式微，不过，该区的海鲜仍然受人欢迎，而这间「欢乐海鲜酒家」更是许多名人食家常光顾的食肆。 蚝区食海鲜 　 流浮山位于元朗西，与宝安县蛇口，一水相隔，因近珠江口，淡水流入，故流浮山一带之海面，适宜蚝的生长，流浮山居民均以养蚝为业，所以蚝田处处。在上世纪六十年代初，政府发展土地，流浮山交通日渐方便，令当时的蚝业更加兴旺。每年秋凉八、九月是蚝业收成季节，在假日期间，有很多游客往新界旅行，沿路更可欣赏农村风光；七、八十年代为流浮山全盛时期，酒家越开越多。 　 时至今日，流浮山没剩下多少蚝田，海鲜食肆却仍然存在，当中「欢乐海鲜酒家」的负责人阿B从小就在酒家中打滚，由十三岁开始站在炉旁学厨，在廿多岁就成为酒家主持人，他的厨艺加上独有的海鲜吸引到一群识食之士，在这儿你可以食到少有的三刀鱼，以及不经照灯的新鲜黄油蟹等，在其它地方就算有钱都未必可以尝到。 酒香黄油蟹 　 为了让黄油蟹身上渗有更多黄油，许多黄油蟹在未推出市面前就要经过照灯的程序，但这当然不及新鲜自然的黄油蟹味道鲜浓。这间酒家正正推出阿B独创的「玫瑰露爆油黄油蟹」。他在每一只蟹的身上打入三针玫瑰露，生猛的黄油蟹受了三针玫瑰露之后会在一分钟之内醉倒，任由大厨烹调了。煮熟后的黄油蟹散发出玫瑰露的香气，蟹膏及蟹肉都渗有玫瑰露的香味，令人垂涎。不过，黄油蟹一日只限售五十只，想食就要预先订货啦！ 嫩滑三刀鱼 　 除了黄油蟹要预订外，在香港已少见的「三刀鱼」在这儿亦有得食，但就要提早一星期订好，因为「三刀鱼」已是买少见少的鱼类，市面好难买得到，鱼肉嫩滑，充满鲜味，令人一试难忘。 鲜甜九节虾 　 来到流浮山，应试试产于咸淡水交界地带的「九节虾」，牠最明显的特征，便是牠那一身从头到尾的九道斑纹。在这九道主斑纹之间，还密布着细细如绵的小斑纹。九节虾外壳坚硬，肉质爽口鲜甜，比许多大虾更胜一筹。 极品炒斑球 　 再来一条大石斑，一鱼两味「三炆头腩」及「炒斑球」等，斑球啖啖肉，皮脆肉爽，口感十足，头腩爽口入味，真的「连骨都食埋」。之后是「薯蓉焗花螺」，大大只花螺经过酿制，在螺上放了以牛油、盐等调过味的薯蓉，再加以焗制，中西合璧，爽口的螺肉配上薯蓉，十分特别。最后就是「食神炒饭」，卖相讨好，厨师用了蟹籽、带子粒、鸵鸟肉粒、金菇、芋头粒及菜粒等，材料十足有口感。 欢乐海鲜酒家

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详细地址		新界流浮山回旋处山东街12号
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