|
| 重庆麻辣火锅的做法 |
|
3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随 |
| [美食天下论坛] 刘虹 2011-11-28 13:21:03 |
|
| 重庆渝北风味 水煮鱼的做法 |
|
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种 |
| [美食天下论坛] 景天下 2007-08-13 22:59:25 |
|
| 年关点评旅游广告合同 春节旅游警惕八大陷阱 |
|
王小姐说，先是在济州岛的原住民村落里，一个来自大连的女导游，把大家关进了一间摆满蜂产品的茅屋里。掩上门找了个不锈钢盆儿，在里面倒了点儿野蜂蜜，倒上清水，不停地晃悠，大约三分钟后，撇去清水，见盆底的蜂蜜显出了蜂窝一样的花纹。女导游在推销时表示“国内很多蜂蜜都是假的，有的连药用蜂蜜都是假的，都是糖浆掺色素和香料！我们这儿的野蜂蜜，是当地人的传统制法，要不然怎么会有这么漂亮的蜂窝花纹呢 |
| [旅游综合论坛] 南北游子 2007-02-07 12:46:21 |
|
2321636390