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最后积分:722 | 昨日，解放碑，重庆第九届都市消费节美食展上，香气四溢的“百鸡宴”惹得市民嘴馋记者 钟志兵 摄
中新重庆网1月13日电 据重庆商报报道 昨日上午，重庆第九届都市消费节在阵阵菜香中拉开帷幕。率先举行的是美食餐饮周，渝中区政府在解放碑步行街上搭建起大红色仿古廊桥，并设下18桌各具特色的精美宴席让人们大饱眼福。其中，最受关注的是用100只涪陵增福土鸡为原料制作的“百鸡宴”。
上午10点，美食餐饮周18桌香气四溢的宴席，拉开了第九届都市消费节的帷幕。菜品展览正式开始前，便有不少市民争先恐后地越过仿古廊桥的警戒线，一睹为快。人群聚集最多的是民权路南端的“百鸡宴”独立展区。66份由重庆名特厨师以涪陵增福土鸡为原材料制作的菜品，分成两圈摆放，其中既有重庆口味的麻辣鸡，也有清淡的养生鸡，还有异国情调的泰式酸辣鸡，很多菜品色香味俱全，让人看了垂涎欲滴。
据悉，为方便市民借鉴，在每道菜旁都写有详细的制作方法，市民们或用纸笔抄记，或用手机拍摄，都想从大厨那里偷学一些手艺。
除了菜品边的详细介绍，许多酒店大厨和美食专家也在一旁传授秘诀并免费为市民安排春节家宴菜单。其中，中国烹饪大师、重庆名厨委员会会长吴万里先生，不断被前来讨教技艺的市民围住。吴先生说现在许多人追求口味剌激，催生了许多味重但营养并不高的江湖吃法，其实最适合家庭的吃法还是母鸡炖、公鸡烧，既营养又实惠。
据了解，该美食展是由渝中区委、渝中区政府主办的重庆第九届都市消费节中的一个主题活动。消费节将从1月12日持续到2月21日，美食展将于13日晚结束。
(重庆商报) |
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