| 昆明将举办21届中国厨师节 | | | 来源:春城晚报 创建日期: 发表日期:2011-08-02 20:34:31 最后更新: 阅读(353) 回复(0) |
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既是餐饮界的高端盛会，同时普通市民的参与程度也极高。既可看到难得一见的厨艺绝活、绝技表演，更可以品尝到来自全国各地及东盟诸国的美味佳肴。2011年10月18日至20日，第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节（以下简称“双节”）将在昆明盛大开幕。国内外近万名专业人士将汇聚昆明，参加全国烹饪技艺和饮食文化交流盛会、产业峰会。目前，厨师节已向东南亚、南亚20多个国家及港澳地区名师名厨发出邀请。
“双节”大打国际牌
中国美食协会副秘书长、本届厨师节组委会副主任尚哈玲表示，此届厨师节将围绕“绿色美食汇云南、民族盛宴聚泛亚”这个主题，面向东南亚、南亚国家和中国港澳地区吸引国内外名师名厨参赛，相互交流学习，让更多人体验东南亚、南亚美食表演及味觉大餐。
云南餐饮协会秘书长、本届美食节常务副主任杨艾军表示，“中国厨师节“始于1990年，至今已成功举办20届。是国家商务部支持的重点会展之一，也是国内餐饮行业最重要的盛会，被誉为厨师业界的“奥林匹克”和“餐饮行业的奥斯卡”。本届美食节共设7个大类30多个单项活动，展会活动将充分体现泛亚理念，面向东南亚、南亚、西亚和其他海外地区广发邀请，打造泛亚国际美食节，促进中国厨师节的国际化。
“双节”活动亮点多
据了解，“双节”活动的总体方案中包括了综合类、展览类、比赛类、节庆类、互动类、表彰类、旅游类等7个大类30多个单项活动。“双节”除了将首届滇池泛亚国际美食节活动设置在昆明国际会展中心中心广场外，同时在五华、盘龙、西山、官渡、呈贡、滇池旅游度假区和石林县，分别以“文化美食”、“生态美食”、“百年美食”、“山珍美食”、“校园美食”、“精品美食”、“民族美食”为主题，设置“六区一县特色美食街区”，充分体现昆明办会氛围，提高市民的参与度。
另外，本届厨师节除了保留“全国中餐技能创新大赛”、“国际中餐青年厨师争霸赛”、“中国餐饮百强投资考察推介”、“中华金厨奖”等传统活动项目外，力求推陈出新，新增了“滇菜上海大世界基尼斯纪录项目演示”、“名师书画影像展评”、“美食形象大使选拔”、“16州市薪火传递仪式”、“国宴大师亲民互动”等创新活动。
同时通过美食名城、美食之乡名企巡展，泛亚名宴、名菜、名点、名小吃展暨七彩云南美食节等丰富多彩的经贸活动，吸引国内外客商和各地餐饮企业云集昆明，领略云南特色、绿色生态的原辅料和烹饪新技术、新设备、新材料，体验民族风味浓郁、特色鲜明、味型多样、古风犹存、兼容并蓄的滇菜文化。（记者 乔春蓉）
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昆明将举办21届中国厨师节 [景天下快讯]
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