| 搜寻：有种味道叫做咖喱 | | | 来源:《华夏》杂志 作者: 创建日期: 发表日期:2006-10-04 阅读:3794 P:3/5 |
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咖喱地图之广州
贵族味蕾选择多彩的咖喱
爱好和平的地球卫士，小时候最爱印度电影，漂亮的沙丽，眉心的红点都让我觉得非常迷人。最理想的一次旅行就是去东南亚，淘很多宝贝，然后在一路杀到欧洲，在音乐节时候摆个小摊卖印度手工。
NO1 国王的后花园，Lan Kwai Fong
在广州如果要吃地道咖喱菜，我还是喜欢去泰国菜馆。咖喱是泰国各色调料中口感最为丰富的极品，按红黄青等色彩不同，味感也兼备了极辣到温和的多层次变化，因此咖喱又是泰菜中的核心成分，而我这样的“FB”份子又怎能不去尝试下呢。
首先推荐沙面街的Lan Kwai Fong。行走在沙面街上会有一种在欧洲的感觉，干净的街面，两边都是一栋栋的小洋楼。在上个世纪初，这里居住的都是一些国家驻广州的大使，而Lan Kwai Fong正好位于前英国广州俱乐部附近。地方很大，一面在大蕉树下品尝着泰国美食，一面还可以享受珠江吹来的阵阵凉风。
Vicky推荐菜品：咖喱炒鲜蔬、泰式乳鸽、咖喱鲜虾、泰式煮白鳝。
地址：广州沙面南街5号
TEL：020-81216523
NO2 贵族味蕾的选择，Tai Zhen Cow and Bridge(泰珍牛桥餐厅)
牛桥，泰国首都曼谷城内的一个地名，以古老文化名城著名，相传很久以前为泰贵族居住的一条街，当时限制农民们不能在此驱牛走，并筑一桥转为农民赶牛过街。故称牛桥。
一顿典型的泰国饭菜至少包括一道很棒的菜(以青红咖喱为主)，再配一些清淡的菜(只加大蒜或者香料等配料)和一份以椰子为主的甜点，主食为米饭和粉面。而我最喜欢是这里的冬阴功汤，做得非常好喝，酸辣开胃，里面的大虾非常爽口，新鲜。而咖喱蟹也非常肥美，口感不错，应该也是用的咖喱非常地道的缘故。
Vicky推荐菜品：冬阴功汤、 炭烧猪颈肉、 咖喱蟹。
地址：广州沙面大街54号首层北厅
TEL：020-81219988
(本页最后编缉:2006-10-06 17:55:44) |
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